毛主席7個月不吃肉 識破炒青菜裏偷放的雞湯

　　新中國成立之後，毛澤東曾48次下榻東湖賓館，主席詩意地稱這裏是“白雲黃鶴的地方”。那麼問題來了，在湖北停留期間，領導人每天吃什麼？
　　在世人看來，按主席的地位，每餐都應是美酒佳餚、山珍海味，十盤八碟是少不了的。其實，主席的生活十分儉樸。平時吃得最多的就是家常蔬菜。
　　1960年5月，主席到武漢時，隨行人員就特別囑咐“不要弄肉給主席吃。要不，主席會發脾氣的。”原來，當時國家面臨經濟困難，主席給自己訂下了三不：不吃肉、不吃蛋、吃糧不超定量。在那些日子裏，主席有7個月不吃一塊豬肉，有時工作一天只吃一盤馬齒莧或菠菜之類。
　　有一次，廚師心裏實在過不得，靈機一動做了一道“素菜湯”。他先將母雞清燉，然後取出雞肉，再將雞湯裏的油汁過濾乾淨，最後將青菜下進湯裏。主席吃飯時似乎有所醒悟，便詢問菜湯裏怎麼有雞湯味，廚師只能敷衍說是多放了點味精。
　　毛主席還發明了一道“娃娃菜”，自己幾乎天天吃。所謂娃娃菜，其實就是蘿蔔苗的葉柄燒制而成，連農民都不吃，因為它清苦粗糙。主席說，“我就是愛吃它的苦味。”而且還把這道菜推薦上了國宴。
　　1960年，毛主席在武昌東湖客舍設國宴招待朝鮮客人，他向外賓介紹，“這道娃娃菜營養價值很高，中國皇帝也吃娃娃菜。蘿蔔在中藥書上有名位，叫地陽參，很補人哩……”
　　其實，主席說的“娃娃菜”，史料無從稽考，倒把在場的好多人逗笑了。後來，每次國宴，主席都沒有忘記娃娃菜。
　　摘編自書《毛澤東在湖北》 文《辣椒、娃娃菜和武昌魚》 作者：楊純清